Paston Tila

Tilamme sijaitsee Seinäjoella, Paston kylässä. Tilallamme tehtiin sukupolvenvaihdos vuonna 2004. Tilamme päätuotantosuunta on ollut jo sukupolvien ajan lypsykarjatalous. Tällä hetkellä navetassamme asustelee noin 30 lypsävää ja nuorkarja.

Highland cattle kiinnostuksemme on ollut olemassa jo pitkään. Vuonna 2009 kesällä kävimme Kokkolassa Farmari -maatalousnäyttelyssä vihdoin ottamassa asioista selvää enemmän. Sieltä ostimme myös Suomen Highland Clubin kirjat ja luimme niitä ahkerasti. 2009 syksyllä aloimme kierrellä eri highland -kasvattajien luona ja harkita uuden lehmärodun saapumista myös Pastoon Siltala -tilallemme. Niinpä keväällä 2010 saapui ensimmäiset ”karvalehmät” meidänkin pelloillemme.

Nyt tilallamme elelee sulassa sovussa Ayshire -lypsylehmät ja Highland cattle -emolehmät. Molemmat karjamme kuuluvat karjantarkkailuun. Tilallamme asustelee myös Suomenhevonen ja Shetlanninponi sekä muita karvaisia lemmikkiä. Perheeseemme kuuluu eläimiemme lisäksi myös isäntä Juha ja emäntä Marika ja lapsemme. Siis kaiken kaikkiaan vilinää ja vilskettä riittää Siltala -tilalla.

 

Tilamme tavoitteet:

– Lypsykarjataloudessa tuottaa puhdasta, hyvää, kotimaista maitoa jatkossakin. Sekä kasvattaa hyviä, kestäviä ja maitoa tuottavia jalostuseläimiä omaan käyttöön ja myyntiin.

– Kasvattaa Highland -karjamme määrää sekä tuottaa hyvää, kotimaista, niittyruokittua ja laadukasta Highland -lihaa. Sekä kasvattaa korkealaatuisia jalostuseläimiä.

RODUN OMINAISUUKSIA

Highland Cattle eli Ylämaan karja on vanha lehmärotu. Sen alkuperästä voidaan esittää monenmoisia arvailuja, mutta varmaa on ainakin se, että se on aikojen saatossa sopeutunut täydellisesti elämään Ylämaiden karussa ja koleassa luonnossa. Highland-nauta on erinomaisen säänkestävä. Sen nahka on kaksi kertaa tavallisen naudan nahkaa paksumpi ja sillä on kaksinkertainen karvapeite: alempi, villava karva toimii lämpöeristeenä ja pidempi, karkea päällikarva sadetakkina. Eläimet elävät koko vuoden ulkona.

Highlandeilla on erittäin tehokas ruoansulatus. Vuosisatainen kehitys Skotlannin ylämaiden karuilla nummilla on rakentanut Highlandeihin erinomaisen tehokkaan ravinteidenottokyvyn. Se on tehokas laiduntaja, ja näin ollen mitä sopivin hyödyntämään luonnonlaitumia, hakamaita ja joutomaita. Highlandeja käytetään monissa Euroopan maissa kasvistoltaan herkkien luonnonsuojelualueiden hoitamiseen. Taimikon hoitajaksi se ei sovellu, koska myös havupuut ovat Highlandin herkkua.

LUONNE

Highland on luonteeltaan rauhallinen, säyseä ja peloton. Se kiintyy omiin alueisiinsa ja omaan hoitajaansa. Highland on säilyttänyt monia villille laumaeläimelle ominaisia luonteenpiirteitä. Laumassa vallitsee tarkka arvojärjestys. Highland-lehmän äidinvaisto on erittäin voimakas: vasikan syntyessä emo voi olla suorastaan vaarallinen pari ensimmäistä päivää. Emot huolehtivat myös yhdessä vasikoistaan. Hyvien emo-ominaisuuksien vuoksi Highlandeja käytetään Skotlannissa myös risteytyksiin.

LIHA JA SEN OMINAISUUDET

Highland kasvaa hitaasti. Oikein ruokittuna sen liha on hyvin maukasta, tummaa ja marmoroitua. Scottish Agricultural College (yliopistotasoinen maatalousoppilaitos) on tutkinut asiaa ja todennut, että Highland-lihassa on vähemmän rasvaa ja kolesterolia ja enemmän rautaa ja proteiineja kuin keskivertaisessa naudanlihassa.

Teksti lainattu Suomen Highland Cattle Club ry:n sivuilta

Lihan suoramyynti

Maista ja ihastu!! Highland -pihviliha on erittäin vähärasvaista, maukasta, tummaa, tiheäsyistä lihaa. Karjamme elää ja kasvaa ulkona ympäri vuoden ja kasvatustyömme perustuu lajin luontaiseen käyttäytymiseen ja ruokintaan. Eli käytännössä tämä tarkoittaa että Highland -karjamme saa ravinnokseen ainoastaan korsirehua, tarvittavat kivennäiset ja vettä. Tällöin voimme puhua niittyruokitusta lihasta, grass fed –lihasta .

…Koska maku ratkaisee…

Jos haluat ostaa maukasta highland -lihaa soita emäntä Marikalle (p.050-5980382) tai isäntä Juhalle tai laita meille sähköpostia pasto@siltalahighland.fi niin me otamme yhteyttä. Yhteystietomme löytyvät myös yhteystiedot -sivulta.

Highland -pihvilihaa pakettina:

Pieneen nälkään -paketti 100e
sis. 6kg highland -lihaa: paistia, patalihaa ja jauhelihaa.

Isoon nälkään -paketti
sis. 12kg highland -lihaa: ulkofilettä, paistia, patalihaa ja jauhelihaa.

Myynnissä myös Highland purkkilihaa:
1prk 8e
2prk 15e
3prk 20e

Highland -pihvilihan myyntihinnat/kg 

Sisäfile 49e/kg
Ulkofile 39e/kg
Entrecoté 35e/kg
Sisäpaisti 27e/kg
Paahtopaisti 24e/kg
Pyöröpaisti 23e/kg
Ulkopaisti 22e/kg
Palapaisti (3x3cm kuutioina) 24e/kg
Kulmapaisti 21e/kg
Jauheliha 14e/kg
Pataliha 18e/kg
Keittoliha 16e/kg
Maksa 12e/kg
Kieli 10e/kpl

Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin!

Ota yhteyttä